Makaron z sosem pomidorowym i tuńczykiem

Jedno z moich ulubionych dań expresowych. Uwielbiam makarony z sosami i ubóstwiam tuńczyka a połączenie tych dwóch jest dla mnie idealne.
Makaron nadaje się każdy ,ale ja lubię najbardziej penne.

Gotuje makaron według przepisu na opakowaniu. Następnie przygotowuje sos:

• 1 mała cebula
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• oregano
• bazylia
• czosnek
• pieprz
• sól
• oliwa z oliwek
• 1 puszka tuńczyka najlepiej rozdrobnionego w oleju

Na rozgrzana patelnie wlałam odrobinę oliwy z oliwek. Cebulkę posiekałam drobno ,wrzuciłam na tłuszcz i zeszkliłam.  Dodałam puszkę pomidorów i dusiłam kilka minut, aż pomidory rozpadły się i powstała w miarę jednolita masa. Dodałam koncentrat pomidorowy(około 2-3 łyżeczki) oraz przyprawiłam do smaku . Do gotowego sosu dodałam tuńczyka.Wszystko wymieszałam i doprowadziłam do wrzenia. Jeżeli konsystencja sosu nas nie zadowala można dodać 1 płaską łyżkę skrobi ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnie wody.

Danie jest szybkie, tanie i bardzo sycące. Polecam.

Placki ziemniaczane z sosem

Wczoraj na wyraźne żądania domowników zrobiłam placki ziemniaczane z gulaszem drobiowo-grzybowym.

Składniki gulaszu-sosu drobiowo-grzybowego:

• 500 g mięsa drobiowego(u mnie było to gulaszowe drobiowe)
• 200 g pieczarek
• 200 g grzybów leśnych( u mnie mrożone z własnego zbioru)
• 1 papryka ( u mnie była żółta )
• 1 duża cebula
• 2-3 łyżki śmietany
• sól
• pieprz
• tymianek
• czosnek
• olej do smażenia

Cebule pokroiłam drobniutko i zeszkliłam na oleju. Dodałam mięso pokrojone w nieduże kawałki i podsmażyłam.  Pieczarki pokroiłam w plasterki a paprykę w kostkę , dodałam do podsmażonego mięsa.  Kiedy wszystko było już ładnie przyrumienione dodałam grzyby leśne mrożone (świeże dodajemy razem z pieczarkami ) i dolałam wody tak aby wszystko się przekryło. doprawiłam do smaku przyprawami i dusiłam do miękkości mięsa. Gdy było już gotowe dodałam śmietanę i zagotowałam.  Mój sos wyszedł dość gesty naturalnie ,jednak jeśli nie jest taki można go zagęścić odrobina mąki.

Składniki na placki ziemniaczane:

• 6-7 dużych ziemniaków
• 1-2 jajka( jeśli male to 2)
• 3 łyżki maki pszennej
• sól
• pieprz
• przyprawa do ziemniaków

dodatkowo olej do smażenia placków

Ziemniaki starłam na tarce (jeśli ktoś ma robota to lepiej dla niego :)) .Osobiście lubię placki tarte na takich małych pazurkach nie na pulpę, ale to już kwestia gustu. Ze startych ziemniaków odlałam nadmiar soku, dodałam jajka, mąkę i przyprawy. Wymieszałam i usmażyłam na rozgrzanym tłuszczu.

Gotowe placki ułożyłam na talerzu i polałam gulaszem.